Da Hong Pao to legenda wśród herbat należących do grupy herbat turkusowych – Oolong. Pochodzi z gór Wu Yi Shan w chińskiej prowincji Fujian. Górski klimat i skłąd gleby wpływają na smak rosnącej w tym rejonie herbaty, nazywanej w związku z tym skalną. Nazwa Da Hong Pao nawiązuje do legendy i oznacza Wielką Czerwoną Szatę. Susz ciemnej barwy i pozawijane listki oraz pomarańczowo-złotą wręcz miodowa barwę, a w zapachu wyczuwalne są nuty orzechowe oraz drzewne lekko palone dymne. Smak odrobinę ściągający, przeradzający się w karmelową słodycz. Herbata oolong po zbiorze jest poddawana procesowi więdnięcia, a następnie jest przekładana do specjalnych koszy , w których jest potrząsana. Podczas tego procesu listki obcierają się o brzegi kosza, przez co powstają w nich drobne uszkodzenia. Dzięki tym obtarciom z tkanek liści uwalniają się soki, które pomagają przy późniejszej oksydacji. Proces obcierania i utleniania liści jest powtarzalny kilkakrotnie, dzięki czemu możliwa jest duża kontrola nad stopniem utleniania herbat. W zależności od gatunku utlenia się od kilku do nawet 90 procent. Da Hong Pao należy do tych wysoko utlenionych – powyżej 60%.

Składniki: Da Hong Pao Std 100%

Kraj pochodzenia: Chiny