Yerba Mate – ostrokrzew paragwajski
Yerba Mate – ostrokrzew paragwajski
Yerba Mate to napar przyrządzany z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Napar yerba mate, zwany też po prostu mate, jest szczególnie popularny w krajach Ameryki Południowej (Argentynie, Paragwaju, Urugwaju, Brazylii), gdzie stanowi odpowiednik naszej herbaty czy kawy. To powszechnie uprawiane wiecznie zielone drzewo średniej wysokości, osiągające do 20 m w środowisku naturalnym. W uprawie zazwyczaj przycina się je do postaci krzewiastego drzewka mierzącego 4-5 m, by ułatwić zbiór. W naturze występuje w pobliżu strumieni, na około 450-600 metrach n.p.m. Ma wdzięczne, pełne liści gałęzie i białe kwiaty, które wytwarzają małe czerwone, czarne lub żółte owoce. Po zbiorach liście i gałązki Mate są prażone przez krótką chwilę, żeby uniknąć oksydacji, a potem suszone i rozdrabniane. Po okresie leżakowania miesza się je we właściwej proporcji, tworząc wersję elaborada- mate o zwykłej zawartości łodyżek, czyli ok 30% lub despalada- mocniejsza wersja, gdzie łodyżek jest nie więcej niż 10%.
Sposób parzenia
Temperatura
parzenia
95 °C
Ilość
herbaty
1/200ml
Czas
parzenia
3 minut
Jakie są zdrowotne zalety yerba mate?
Do najważniejszych zalet zdrowotnych tego produktu zalicza się
Długotrwałe pobudzenie – zawiera wysoką dawkę mateiny, która podnosi ciśnienie krwi, ale dzięki obecności witamin i minerałów (magnez, żelazo, sód, fluor) wchłania się wolniej, zapewniając energię i aktywność przez cały dzień
Odchudzanie – zmniejsza łaknienie i wspiera proces redukcji masy ciała
Oczyszczanie –usuwa toksyny z krwi, redukuje stres i zmęczenie, a także spowalnia proces starzenia komórek
Układ krążenia i nerwowy – obecność ksantyny i aktywacja substancji zapasowych poprawia pracę serca, krążenia oraz wspiera centralny układ nerwowy, zwiększając energię psychiczną
Koncentracja i wydolność – podnosi sprawność fizyczną i intelektualną, wspiera koncentrację, przyspiesza procesy myślowe, poprawia zdolność kojarzenia i jakość odbioru wrażeń
Polecane
yerba mate
