Jak wybrać dobry syrop do kawy?
Odkąd czarny pobudzający napój stał się w Polsce czymś więcej niż jedynie tzw. zalewajką parzoną w przezroczystej szklance w koszyczku, kultura picia kawy nieustannie się nad Wisłą rozwija, a wraz z nią rynek akcesoriów i dodatków urozmaicających przygotowywanie ulubionego napoju. Obecnie właściwie każdy z nas może zostać baristą-amatorem. A podstawą ekwipunku każdego prawdziwego baristy jest syrop do kawy. I to nie jeden! Obecnie w sklepach możemy dostać syropy w najrozmaitszych smakach. Te najlepszej jakości wyróżniają się głębokim smakiem i pięknym, naturalnym aromatem. I to właśnie z nich warto korzystać. Czym kierować się przy wyborze? Oczywiście składem! Im krótszy, tym lepszy. Pamiętajmy, że podstawą każdego syropu jest cukier, woda i smakowy dodatek, a jeśli aromat, to tylko naturalny. Jeśli więc na etykiecie widzimy długą listę sztucznych aromatów, barwników lub substancji słodzących w stylu syropu glukozowo-fruktozowego, z pewnością nie mamy do czynienia z produktem wysokiej jakości.
Kawa czy kawowy deser?
Powiedzmy to sobie szczerze: syrop do kawy nie został stworzony dla osób liczących kalorie. Kto jednak oparłby się pysznej aromatycznej kawie pachnącej karmelem? No właśnie. Skoro więc ustaliliśmy już, że kawa z syropem do dietetycznych nie należy, dlaczego by nie pofolgować sobie na całego i nie przyrządzić prawdziwego kawowego deseru? Taki napój świetnie sprawdzi się zarówno podczas samotnego błogiego leniuchowania z książką, jak i w ramach kulinarnego popisu przed przyjaciółmi. Do przygotowania kawowego dzieła sztuki potrzebna będzie Ci dobrej jakości kawa oraz syrop karmelowy, waniliowy lub migdałowy – polecamy na przykład przepyszny Syrop Słony Karmel lub Syrop Waniliowy do kawy z naturalną pastą z wanilii. Przyda się również odpowiednie naczynie, tak aby ładnie zaprezentować napój. Najlepsza będzie wysoka przezroczysta szklanka, a do niej długa deserowa łyżeczka. Na spód szklanki wlej syrop – ilość zależy tak naprawdę od Ciebie, może to być łyżka, dwie lub więcej, pamiętaj jednak, by wtedy już nie dosładzać kawy, inaczej będzie nie do wypicia. Syrop zalej kawą, a na wierzch nałóż grubą warstwę bitej śmietany – koniecznie naturalnej! To nie wszystko. Całość posyp gotową posypką, startą gorzką czekoladą lub kakao. Gotowe!
Rozgrzewająca słodycz
Istnieje również rozgrzewająca jesienno-zimowa wersja takiego kawowego deseru. Wystarczy, że zamiast waniliowego czy karmelowego wybierzesz syrop do kawy o smaku imbiru lub cynamonu, a do przygotowania napoju użyjesz chili i przypraw korzennych, takich jak kardamon, goździki czy laska cynamonu. W rondelku zagotuj wodę, a następnie wsyp do niej zmieloną kawę. Gotuj przez chwilę, po czym dodaj przyprawy i znów potrzymaj kilka minut na wolnym ogniu. Później całość przecedź przez filtr do kawy. Do napoju wlej syrop. Możesz na tym poprzestać lub zdecydować się na wersję delux – z bitą śmietaną i cynamonową posypką.
Przygotuj syrop samodzielnie
Interesują Cię syropy do kawy naturalne? Zrób je samodzielnie. To naprawdę proste. Możesz do woli eksperymentować z proporcjami i smakowymi dodatkami. Miłej zabawy!
Składniki:
- szklanka cukru, może być trzcinowy
- ¼ szklanki wody
- smakowy dodatek w dowolnej ilości – np. laska wanilii lub ekstrakt waniliowy, kakao albo sól himalajska (jeśli chcesz przygotować syrop do kawy o smaku słonego karmelu)
Przygotowanie:
- Do rondelka wsyp cukier i podgrzewaj na wolnym ogniu, cały czas mieszając – aż powstanie bursztynowy karmel. Tylko ostrożnie! Cukier łatwo przypalić.
- Gotowy karmel powoli podlewaj wodą, cały czas mieszając.
- Dodaj smakowy dodatek i znów chwilę pogotuj, wciąż mieszając.
- Gotowy syrop przelej do słoiczka lub małej butelki, poczekaj aż wystygnie i przechowuj w lodówce.
Dlaczego warto sięgnąć po syrop do kawy?
Bo to prosty sposób na urozmaicenie codziennego kawowego rytuału. Potrafi uczynić ze zwykłego napoju prawdziwie wytworny deser.
Jak wybrać właściwy syrop?
Zwracaj uwagę na skład podany na etykiecie. Im krótszy, tym lepiej. Unikaj sztucznych barwników, aromatów i substancji słodzących innych niż cukier.
Jaki syrop wybrać na jaką okazję?
Miłośnicy klasycznych słodkości powinni sięgnąć po syrop karmelowy, waniliowy lub migdałowy. Jesienią lub zimą warto przyrządzić sobie kawę o właściwościach rozgrzewających – z syropem imbirowym lub cynamonowym.
PROGRESSIVE sp. z o.o.