Ube purple yam powder

Ube, czyli fioletowy pochrzyn skrzydlaty (Dioscorea alata L.), to naturalnie intensywnie zabarwiona bulwa popularna szczególnie w kuchniach Azji i regionu Pacyfiku. Po wysuszeniu i zmieleniu powstaje delikatny proszek o charakterystycznej fioletowej barwie, który świetnie sprawdza się jako baza do napojów oraz składnik deserów. Ube wyróżnia się łagodnym, lekko słodkim profilem smakowym, często opisywanym jako waniliowo-orzechowy.

Smak: łagodny, subtelnie słodkawy, z delikatnymi nutami waniliowo-orzechowymi.

Aromat: delikatny, lekko słodki i deserowy, bez dominującej intensywnej nuty.

Wygląd: drobno zmielony proszek o charakterystycznej fioletowo-lawendowej barwie. Intensywność odcienia może nieznacznie różnić się ze względu na naturalne pochodzenie produktu.

Składniki: 100% pochrzyn skrzydlaty suszony, mielony (Dioscorea alata L.).

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1582 kJ / 378 kcal; tłuszcz 0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g; węglowodany 93 g, w tym cukry 22 g; błonnik 0 g; białko 2 g; sól (naturalna zawartość sodu) 0,31 g.

Kraj pochodzenia: Chiny.

Sposób przygotowania: 1–2 łyżeczki proszku zalej niewielką ilością gorącej wody o temperaturze około 80°C. Dokładnie rozmieszaj spieniaczem lub chasenem do uzyskania gładkiej masy.

Zastosowanie: Ube można wykorzystać nie tylko do przygotowania latte. Fioletowy proszek sprawdzi się również jako składnik smoothie, koktajli, owsianek, jogurtów i deserów oraz jako naturalnie barwiący składnik domowych wypieków. W literaturze opisuje się wykorzystanie mąki i przetworów z Dioscorea alata m.in. w pieczywie i wyrobach cukierniczych

Informacja o alergenach: produkt może zawierać migdały.

Przechowywanie: przechowywać w suchym i ciemnym miejscu.

Masa netto: 100 g

Ube Latte:
Przygotuj Ube zgodnie z instrukcją, a następnie dodaj 150 ml spienionego mleka lub napoju roślinnego. Dla smaku możesz dodać miód lub syrop klonowy. Powstaje łagodny, kremowy napój o charakterystycznej fioletowej barwie.

Ube Latte na zimno:
Rozmieszaj proszek Ube w niewielkiej ilości ciepłej wody, a następnie połącz z dobrze schłodzonym mlekiem lub napojem roślinnym. Podawaj z kostkami lodu – lekka, chłodna wersja sprawdzi się szczególnie w cieplejsze dni.

Ube Smoothie:
Dodaj Ube do koktajlu na bazie banana i mleka lub napoju roślinnego. Proszek nada całości fioletową barwę oraz delikatny, deserowy charakter.

Ube w deserach:
Niewielką ilość proszku możesz dodać do jogurtu, owsianki, puddingu lub kremowego deseru. Ube pozwala wzbogacić je o charakterystyczny smak i naturalną fioletową barwę.