Rooibos kompozycje

Herbata rooibos jest ceniona z uwagi na swoje właściwości prozdrowotne oraz niepowtarzalne walory smakowe. Napój jest pity chętnie przez miłośników herbaty, aby wspomóc układ trawienny i poprawić krążenie. Herbata rooibos zaliczana jest obecnie do żywności funkcjonalnej i jest skutecznym środkiem w zwalczaniu wielu chorób cywilizacyjnych.

Herbata rooibos – co to?

Skąd pochodzi herbata rooibos?

Rooibos, czyli czerwonokrzew afrykański (Aspalathus linearis), to krzew pochodzący z Południowej Afryki, w Europie znany jest dopiero od 100 lat. Jego liście przetwarza się podobnie jak liście herbaty i stosuje do picia w postaci naparu. Rośnie w Republice Południowej Afryki w górach Cederberg, w odległości około 300 km od Kapsztadu. Naturalne środowisko bytowania tych roślin zostały wykorzystane do upraw na szeroką skalę. Jest to teren nieprzyjazny dla innych roślin, cechuje się piaszczystymi glebami i bardzo suchym latem – jednak  są to idealne warunki dla rozwoju czerwonokrzewu. Liście rooibos, wykorzystywane do produkcji herbaty są wąskie i podłużne. Zbiera się je zwykle w styczniu, gdy na półkuli południowej panuje środek lata.

Proces produkcji herbaty rooibos

Do produkcji naparu herbacianego wykorzystuje się szczytowe części co najmniej dwuletnich czerwonokrzewów. Obcięte liście i łodyżki najpierw poddawane są fermentacji, a następnie są szatkowane na mniejsze kawałki, które są rozsypywane na betonie i poddawane naciskowi. Później cząsteczki rooibosa są zwilżane wodą i usypywane w małe kopczyki, w których herbata fermentuje przez kilka dni w ciepłym miejscu. W trakcie tego procesu zielone liście zmieniają kolor na czerwono-bursztynowy. Jednakże nie jest to końcowy etap produkcji. Po fermentacji rooibos należy jeszcze wysuszyć i przechować, co trwa około 3 miesiące.

Rooibos - właściwości

Herbata rooibos ze względu na wiele właściwości prozdrowotnych może mieć zastosowanie w leczeniu i profilaktyce wielu schorzeń. Napar z czerwonokrzewu polecany jest przede wszystkim dla osób dbających o zdrowie i dobrą formę. 

Działanie oksydacyjne

Napar z rooibos zwalcza wolne rodniki w organizmie. Jest to zasługa przeciwutleniaczy, które hamują działanie substancji o działaniu oksydacyjnym. Przeciwutleniacze działają ochronnie na strukturę DNA i białka komórek, dzięki czemu zapobiegają powstawaniu niekorzystnych zmian i mutacji. 

Reguluje ciśnienie krwi

Herbata obniża ciśnienie krwi. Napar herbaciany z rooibos to skuteczny środek łagodzący napięcie nerwowe i stres oraz związane z nimi podwyższone ciśnienie krwi.

Wspomaga pracę układu krwionośnego

Regularne picie rooibos umożliwia lepsze funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Ta właściwość wynika z obecności przeciwutleniaczy, a także z zmniejszania aktywności enzymu konwertazy angiotensyny, który przyczynia się do chorób serca.

Wspomaga w walce z cukrzycą

Zawarty w herbacie rooibos przeciwutleniacz aspalathin wykazuje pozytywne działanie w przypadku cukrzycy typu II. Wyrównuje poziom cukru we krwi, wpływa na prawidłowe wydzielanie insuliny przez trzustkę, a także poprawia prawidłowe wykorzystanie glukozy przez mięśnie.

Wspomaga pracę wątroby

Regularne picie naparu herbacianego  rooibos przyśpiesza regenerację wątroby.

Łagodzi kolki u dzieci oraz bóle brzucha

Rooibos można podawać małemu dziecku w przypadku kolek. Aby miało lepszy smak warto zmieszać je z niewielką ilością mleka. Rooibos sprawdza się w przypadku bólu brzucha i rozstroju żołądka u osób dorosłych. Już jedna filiżanka rooibos łagodzi nieprzyjemne dolegliwości. Za tę właściwość odpowiada przeciwzapalna kwercetyna zawarta w herbacie. Dodatkowo herbata ma właściwości rozkurczowe, pozwala uniknąć wystąpienia biegunki i innych dolegliwości jelitowych.

Poprawa stanu skóry

Herbata rooibos sprawdza się w leczeniu różnorakich problemów skórnych. Jest pomocna w przypadku trądziku, wysypki, egzemy, suchości skóry, podrażnień i oparzeń słonecznych, a także odparzeń u dzieci. Zabezpiecza także skórę przed starzeniem i powstawaniem zmarszczek. Zdrowotne właściwości rooibos zawdzięcza obecności alfa-hydroksykwasów i cynku. Można go stosować w formie okładu.

Ma działanie przeciwnowotworowe

Picie rooibos zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe dzięki zawartości przeciwutleniaczy. Jest to doskonałe rozwiązanie dla profilaktyki przeciwko zachorowaniu na raka. 

Herbata rooibos - kto powinien ją pić?

Herbata rooibos ma słodkawy, delikatny smak oraz czerwoną barwę. Herbatka zawiera niewiele garbników, dlatego nie wyczuwa się w jej posmaku goryczki. Rooibosem można zastąpić klasyczną herbatę, kawę czy kawę zbożową. Co ważne, herbata rooibos nie zawiera teiny (kofeiny), dlatego też mogą ją pić wszyscy, którzy powinni unikać tej substancji. Herbata rooibos może być pita przez kobiety w ciąży, osoby z podwyższonym ciśnieniem krwi, osoby z niską odpornościa czy osoby na diecie antynowotworowej. Herbata rooibos, podobnie jak naturalne i sprawdzone herbatki owocowe, polecana jest dzieciom, w tym niemowlętom. Należy jednak pamiętać, że poza mlekiem z piersi lub mieszanką mlekozastępcza, niemowlę po 6. miesięcy życia powinno pić przede wszystkim wodę.

Rooibos - parzenie

Napar herbaciany rooibos zaparza się przez 4 do 5 minut w wodzie o temperaturze 95 stopni Celsjusza. Na jedną filiżankę wody zazwyczaj używa się czubatej łyżeczki herbaty. Herbatę rooibos można zakupić zarówno w liściach, jak i w formie torebek.

Rooibos jest bardzo często wykorzystywany do mieszanek herbat, jako składnik podstawowy lub dodatkowy. Można spotkać rooibos aromatyzowany truskawką i wanilią, czasem zdarza się rooibos z bergamotką lub dodatkiem ostrych przypraw. Istnieje także czerwona herbata rooibos oraz rooibos zielony. Napój herbaciany rooibos bardzo dobrze komponuje się z mlekiem i cukrem. Można pić napar na zimno lub na ciepło, z dodatkiem soków owocowych, dających niepowtarzalny aromat czy też miodu, który dodatkowo podkreśli naturalny smak naparu.