Myśląc o herbacie najczęściej wyobrażamy sobie jej tradycyjną, czarną odmianę. Powstaje ona z liści krzewu Camellia sinensiss, zwanego popularnie herbatą chińską. Po zerwaniu listki są poddawane czterem procesom – więdnięcia, zwijania, oksydacji oraz suszenia – w wyniku, których powstaje gotowy do zaparzania susz.
Właściwości czarnej herbaty
Podobnie jak większość naturalnych naparów roślinnych, również czarna herbata ma korzystny wpływ na nasze zdrowie. Dzięki zawartości flawonoidów wzmacnia naczynia krwionośne oraz hamuje rozwój bakterii w układzie pokarmowym. Regularne picie naparu z czarnej herbaty utrzyma w normie nasze ciśnienie krwi, a także przyspieszy metabolizm wspomagając wydzielanie soków trawiennych.
Zaparzanie
Aby w pełni wydobyć walory smakowe oraz wykorzystać właściwości zdrowotne czarnej herbaty konieczne jest jej umiejętne zaparzanie. Listki herbaty najlepiej zalewać wodą w uprzednio ogrzanym wrzątkiem naczyniu. W ten sposób mamy pewność, że napar osiągnie pożądaną temperaturę, która uwolni aromat herbaty. Ważne są również optymalne proporcje. Jedna łyżeczka (2,5 g) wystarczy na przygotowanie jednej filiżanki tego napoju (ok. 0,2 l). Kluczowy jest też czas, na jaki zanurzymy liście herbaty w gorącej wodzie. Aby smak nie był zbyt delikatny, ani przesycony goryczą, najlepiej oddzielić nasączone liście od naparu po około 3-4 minutach.
PROGRESSIVE sp. z o.o.