Składniki:
- cytrynki z wanilią w syropie
- 180 g kefiru
- 100 g roztopionego masła
- 3 jajka
- 220 g mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- starta skórka z cytryny
- 150 g cukru
Sposób przygotowania:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- W naczyniu wymieszaj kefir z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. Dodaj jajka, cukier, skórkę z cytryny i roztrzep.
- Do składników mokrych dodaj przesianą mąkę pszenną z sodą oczyszczoną. Wymieszaj rózgą tylko do połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy.
- Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na spodzie poukładaj plasterki cytrynek w syropie, jeden przy drugim. Na nie przelej ciasto, wyrównaj.
- Piecz w temperaturze 160ºC przez około 30 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Gorące ciasto uwolnij z foremki. Ostrym nożem w piłką odetnij ‘górkę’ (ciasto z nią urośnie, ale nie będzie nam potrzebna), następnie samo ciasto ponakłuwaj patyczkiem. Pozostały syrop cytrynowy delikatnie wylej na gorące ciasto (zachowaj ok. 2 łyżki syropu), pozostaw do wystudzenia i nasączenia.
- Po wystudzeniu ciasto przełóż na paterę dnem do góry. 2 łyżkami syropu polej ciasto, by powierzchnia owoców była błyszcząca.
PROGRESSIVE sp. z o.o.